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HAMBURGUESA DE REMOLACHA Y QUESO AZUL



Una de mis mayores satisfacciones para mí es descubrir aquellas comidas que tienen su versión vegetariana como lo tienen las hamburguesas. Hay diferentes variantes, pueden ser de lentejas, de quinoa, de portobello, de garbanzos, entre otras. En este post, mi propuesta es la hamburguesa de remolacha.

Las remolachas nos aportan nutrientes a nuestro organismo, fuente de vitamina C y B, poseen alto contenido de hierro, rica en azúcares y carotenos.






Hamburguesas de Remolachas y Queso Azul
6-8 hamburguesas

Ingredientes
3-4 remolachas grandes
1 1/2 Tazas de Avena Arrollada
1 cebolla chica
50 gramos de Queso Azul ó 100 grs. de Queso Feta ó 100 grs. de Tofu
2 dientes de ajo
2 Cucharadas de Aceite de Oliva
2 Huevos (sin son orgánicos ¡mejor!)
1 puñado de Hojas de Albahaca
Sal y Pimienta c/n
Pan Integral con semillas

Adicionales sugeridos
Lechuga
Palta
Mango
Tomates
Mix de Brotes
Cebolla

Procedimiento
Pelar y rallar las remolachas, la cebolla y los dientes de ajo. Colocar todo en un bowl, agregar el aceite de oliva, los huevos y la avena. Mezclar todo muy bien para unir los ingredientes. Agregar el queso azul, la albahaca, sal y pimienta. Volver a mezclar.
Dejar reposar por 30 minutos para que la avena absorba los líquidos y así poder armar las hamburguesas. (este paso es muy importante ya que nos permitirá conseguir la forma y consistencia de las hamburguesas).
Armar las hamburguesas, si la mezcla esta muy líquida, agregar más avena.
Colocar unas gotas de aceite (el que utilizan normalmente) y grillarlas en una plancha, en el horno o en una sarten, hasta que esten doradas de ambos lados.

Espero que las prueben y me cuenten ... ¡COMER VERDURAS HACE BIEN!





7 comentarios

  1. hice las de quinoa que quedan riquisimas, y estas se ven buenisimas!! divinas las fotos!

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    1. Gracias Vero! sí las de quinoa son buenísimas también!! la próxima será de portobello ... gracias por comentar y perdón que recién lo leo ;)

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  2. Además de sanas super coloridas!

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    1. Hola Vir! me encanta jugar con los colores y las texturas en la cocina. Descubrí que lo sano no es aburrido!!

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  3. bienvenida a la blogosfera! hermoso todo lo q vi!

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    1. Gracias Juliana por tu bienvenida, por el halago y por comentar! que lindo "conocerte" por la blogosfera, sigamos en contacto!

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  4. Qué buena recetaa! Las voy a preparar y te cuento, seguro son una delicia!

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