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PANQUEQUES DE BANANA, ARANDANOS Y COCO SIN HARINA











Para compartirlos con la persona que amamos ó para hacernos un mimo a nosotros mismos, para un desayuno ó para una merienda. Estos panqueques no contienen harina y son una muy buena opción cuando tenemos bananas muy maduras ( y que nadie en casa las quiere comer ). Muy fáciles y rápidos de preparar, y si hay chicos en casa, ¡los amarán!






 



Panqueques de Banana, Arándanos y Coco
10 panqueques

Ingredientes
3 bananas grandes maduras
6 huevos batidos
1/2 taza de coco rallado (utilizar algo extra para decorar)
1 taza de arándanos (dejar algunos para decorar)
1/2 cucharadita de canela molida

Procedimiento
Pisar las bananas con un tenedor en un bowl mediano. Agregar los huevos, el coco y mezclar para unir los ingredientes. Agregar los arándanos y la canela, mezclar bien.
Poner a calentar una sarten o panquequera a fuego medio con unas gotas de aceite ó manteca, y colocar 2/3 cucharadas de la mezcla para ir armando los panqueques. Si se utiliza sarten, se pueden ir cocinando 3/4 panqueques al mismo tiempo. Utilizar una espátula para darlos vuelta una vez que esten dorados, son 2 minutos del primer lado y 1 minuto del otro lado. Ir colocando los panqueques listos en un plato para luego servirlos.

Sugerencias
Se puede servir con miel orgánica y/o yogur
Espolvorear con coco rallado y canela

Y para concluir este post romántico, les dejo la letra de una de mis canciones favoritas de Gustavo Cerati , Lago en el Cielo   


Un lago en el cielo
quiero ser suave
para evitar tu dureza
apago tu fuego
enciende mi agua
puede que no haya certezas

Vamos despacio
para encontrarnos
el tiempo es arena en mis manos
sé por tus marcas
cuanto has amado
más de lo que prometiste

Hoy te apuré
(estaba tan sensible)
son espejismos que aumentan la sed
si adelanté no me hagas caso
a veces no puedo con la soledad

Vamos despacio
para encontrarnos
el tiempo es arena en mis manos.
sé por tus marcas
cuanto has dejado
para olvidar lo que hiciste
sentir algo que nunca sentiste

Sos el paisaje más soñado
y sacudiste las más sólidas tristezas
y respondiste cada vez que te he llamado

Vamos despacio
para encontrarnos
el tiempo es arena en mis manos
un lago en el cielo
es mi regalo
para olvidar lo que hiciste
y sentir algo que nunca sentiste
hacerte sentir

algo que nunca sentiste

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

3 comentarios

  1. Que rico Ju!!, y que tentadoras las fotos!!, no me los pierdo...Besos

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  2. Salieron Espectaculares Ju!!!!

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  3. Hola Judtih! Gracias por el divino comentario que me dejaste en el blog!! Divino tu blog y las fotos que estas haciendo!! En serio son de Pinterest!! jaja hiciste algun curso allá, acá?! Contame! que divertido!!! este mundillo blogger me ha hecho conocer gente super linda y generosa, asi que seguro te va a pasar lo mismo! Sigamos en contacto, en serio! beso grande!
    PS obvio ya te estoy siguiendo x bloglovin'

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