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¡FELIZ CUMPLEBLOG! NUEVA IMAGEN Y MINI TORTA DE PISTACHOS, CARDAMOMO Y SEMILLAS DE AMAPOLA {SIN GLUTEN}


¡Hola! ¿como están? antes que nada, ¡muy feliz 2015!

Por aquí festejando el 1º año de Cocinabella, muy feliz de haber llegado a este momento, feliz por todo lo aprendido, por lo recorrido, por la hermosa gente que conocí, por el apoyo que recibí y por sobre todas las cosas, por las hermosas palabras de aliento que me envían día a día que me animan para seguir.

No es un camino fácil, requiere mucho esfuerzo y tiempo puesto en el blog pero bien vale la pena, creo que haciendo algo con dedicación y constancia, en algún momento llegan las oportunidades ...

Muchas ideas y proyectos para este año, nuevas secciones para compartir, nuevos desafíos ...


En los cumpleaños recibimos regalos, y como no es para menos, mi regalo para Cocinabella fue una imagen nueva, creada por la talentosa Laura Rolfo de Bulubú , quien supo interpretar y entender exactamente lo que quería transmitir a través de un diseño. La super recomiendo al igual que las plantillas realizadas por Maira Gall , también talentosa, dedicada a cada necesidad y super eficiente.

¡Muchas gracias a ambas de corazón!

Y para festejar preparé mini tortas de pistachos, semillas de cardamomo y semillas de amapolas con harina de arroz. ¡¡Buenísimas, esponjosas, perfumadas y riquísimas!!


Mini tortas de pistachos, semillas de cardamomo y semillas de amapola {sin gluten}( receta adaptada de "La Tartine Gourmande", Recipes for an inspired life")
3 mini tortas con molde de 9 cm ó 8 con molde para muffins

Ingredientes
1/2 taza de pistachos pelados, sin sal
100 grs. de manteca
5 semillas de cardamomo molidas
1 vaina de vainilla
1 taza de harina sin gluten(premezcla para repostería)
2 cucharadas de semillas de amapola
100 grs. de azúcar mascabo
1/2 cucharadita de sal
4 claras de huevos

Procedimiento
  1. Precalentar el horno a 180º
  2. Moler los pistachos en un molinillo de café ó en un mortero hasta obtener un polvo fino
  3. Colocar la manteca en una olla chica y derretir hasta que se ponga de color marrón claro, sin dejar que se queme ó tome un color marrón oscuro. Retirar del fuego.
  4. Agregar las semillas de cardamomo molidas y la vainilla, dejar descansar por 10 minutos.
  5. Mezclar en un bowl, la harina, los pistachos molidos, las semillas de amapola, el azúcar y la sal.
  6. Batir las claras hasta que hagan espuma, colar la manteca, mezclar bien y colocar todo en el bowl de los ingredientes secos. Mezclar bien uniendo todos los ingredientes con movimientos envolventes.
  7. Colocar la mezcla en los moldes y llevar al horno, cocinar por 20 minutos ó hasta que la masa esté cocida en el centro.

Prueben estas delicias y después me cuentan ;) ...

¡A disfrutar!

7 comentarios

  1. es tan delicado el nuevo logo!! me encanta muy mucho el nuevo look!! Buen regalo para este 1er año! Y vamos con los proyectos para este 2015! :) Beso!
    PS: Maira y Lau son unas genias, doy fe yo también!

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    1. Gracias Vero!!! sí son dos genias, un placer haberlas "conocido", estoy más que feliz :) Y vamos por los proyectos 2015 ;) besos!!

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  2. Feliz cumpleaños Cocina Bella!!! Chin chin por muchos años más!!

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    1. Gracias Mar!! por festejar juntas y por estar del otro lado, chin chin!!

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  3. Feliz cumpleblog Ju! A ponerle pilas q si yo puede, vos con esta belleza la tenes q romper!

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  4. Holi!!!! Recién Leo Ju!!! Gracias a vos inmensamente por confiar en mi!!!! Te mando un beso enorme!!!!! Y todos los éxitos del mundo! :)

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  5. Que bien llegar al año, es tan emocionante! Te felicito Ju! Y el logo te queda perfecto!

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